幹鍋雞翅怎麼做

香菜、蔥、洗淨切段，大蒜、薑切片，紅椒切菱形塊。雞翅洗淨切兩段，焯水，瀝乾後，入油鍋炸至外皮金黃。取一個空碗，放入老抽、糖、雞精、蠔油，將炸好的翅浸入其中，醃十分鐘。鍋內重新放少許油，下豆瓣醬炒出紅油，下入醃好控幹水份的雞翅煸炒，即而放入薑片，蒜片、蔥段，紅椒，炒至紅椒斷生，關火放入香菜段炒勻即可。