鴨翅膀和什麼煲湯好喝

鴨翅膀和山藥煲湯是經典的進補湯，做法如下：

1、將處理乾淨的鴨翅剁成小塊，用熱水焯至血汙浮沫出，沖洗乾淨後瀝乾水分待用；

2、將山藥去皮，切滾刀塊，置入清水中待用；

3、鴨翅入砂鍋，新增沒過鴨翅的熱水，新增蔥和姜，煮沸後用勺子撇清表面的浮沫和雜質；

4、新增料酒轉小火慢燉，燉至筷子可以順利穿過鴨翅；

5、最後用鹽調味，繼續煮至山藥熟透，關火即可上桌食用；

6、需要注意的是，燉湯的水要一次添足，中間不可以新增涼水，否則湯的味道會遜