甲魚可以和很多原料一起燉湯都好喝，如枸杞、山藥、黃芪、雞等，以下以枸杞甲魚湯介紹做法：
原料：甲魚800克；
配料：枸杞子30克、精鹽適量、黃酒適量、蔥段適量、生薑片適量、豬油適量；
步驟：
1、將甲魚殺後從頭頸處割開，剖腹抽去氣管，去內臟；
2、甲魚斬去腳爪，入沸水鍋中焯水，颳去背殼的黑黏膜，剁成數塊，甲魚殼可與甲魚肉一同放在湯鍋內燉；
3、枸杞子去雜洗淨；
4、鍋中注入適量清水，放入甲魚、枸杞子、精鹽 、黃酒、蔥段、生薑片 、豬油；
5、用旺火燒沸後改用小火慢燉至肉熟爛入味，揀去蔥、生薑即成。
