可以和豆腐、枸杞、玉米、烏雞、排骨、老鴨、雞腳、薏米等一起燉湯;山藥排骨湯、山藥烏雞湯、山藥雞腳花生湯的做法如下:
一、山藥排骨湯
食材:排骨400克,山藥1根,鹽5克,姜1塊。
做法:
1、排骨用水洗淨,剁塊,放入熱水中汆燙片刻後撈出;
2、山藥刨皮,切滾刀塊,薑切片;
3、將排骨、山藥與薑片放入湯煲中,加清水沒過食材,大火燒開後轉小火熬2個小時,最後加鹽即可。
二、山藥烏雞湯
食材:烏雞一隻,山藥200克,枸杞、花椒、蔥、姜各適量。
做法:
1、烏雞去內臟後洗淨,山藥刨皮切塊,枸杞洗淨,蔥切段,薑切片;
2、砂鍋中倒入足量水,放入烏雞,煮沸後撇去浮沫;
3、放入枸杞、花椒、蔥、姜,小火煲2個小時;
4、加入山藥和適量鹽即可。
三、山藥雞腳花生湯
食材:雞腳4只,花生、山藥、桂圓、枸杞各適量。
做法:
1、雞腳、花生加入大量水,小火燉熟;
2、加入山藥、桂圓和枸杞,小火燉40分鐘,最後加鹽即可。