急包子店怎麼蒸包子才不粘底呢

可行的方法：

發麵配方沒有問題的情況下，可在屜簾上加大油量；包子包好後最好馬上蒸制，最多不要超過30分鐘；提高製作水平和速度；將蒸鍋預熱，然後再放入包子蒸制；包好以後將包子適當放一段時間，讓其繼續發酵以消除包子粘底；蒸好關火後，稍停一會再開啟鍋蓋，以使溫度逐漸下降，避免因快速開啟鍋蓋使溫度迅速下降而造成包子粘底。