麵包粉和蛋糕粉怎麼製成的

麵包粉是使用小麥製成的，也有人在家用白土司打碎後使用，因不具黏著性，所以不易附著於食物表面，通常使用時，會先在炸物上先裹上其他面煳或蛋黃。

蛋糕粉是使用低筋粉製成的，用小麥磨製後新增酶製劑等一些小麥處理劑，以及控制蛋白質含量在百分之八左右即可，蛋糕粉就是做蛋糕的麵粉。