溫度較高時需要放冰箱，否則會壞掉，溫度較低時可以不放。
韓國辣白菜的做法：
材料：白菜一顆、糯米粉15克、姜100克、韭菜3顆、味精少許、食鹽20克、白糖20克、辣椒粉50克、蒜泥500克。
1、把白菜切成4瓣，用手掀開每一層撒鹽，4瓣白菜撒好鹽後放在盆裡醃製大約兩個小時；
2、用一點涼水把糯米粉調好，然後加熱到剛好冒泡；
3、把泥蒜、姜加入白糖、食鹽、味精、辣椒粉調好；
4、把放涼的米糊放進調好的調料裡；
5、把醃出水份的白菜在自來水下面洗兩遍，瀝乾水分；
6、把醬料抹在每一層的白菜上，注意根部也要抹到；
7、放在保鮮盒裡密閉發酵半天，然後放進冰箱保鮮室裡，3到5天就可以吃了。
