醬燒豬耳的做法

1、豬耳朵洗淨放鍋裡水沒過煮開三分鐘，撈出衝乾淨，放涼切片哦，切的越薄口感越好。

2、全部切好啦，把青椒也切成薄段，這時就可以中火熱鍋，放入適量的花生油，爆香蒜末薑末。

3、把豬耳放入鍋內翻炒，大概一分鐘後就可以往裡倒入料酒了，繼續翻炒。

4、五分鐘後，邊可邊翻炒邊依次加入醬油，耗油，胡椒粉，辣椒醬，翻炒至上色均勻，這時倒入半碗水蓋上蓋子燜五分鐘至水分剩1/3.豬耳帶肥的肉稍出油變乾的時候就可以下尖椒。

5、下尖椒翻炒兩分鐘加鹽調味就可以出鍋。