豬肝糊的做法

豬肝糊原料：豬肝300g，裡脊肉250g，金針菇200g，豆腐200g，香芹3根。紅薯粉200g。生薑末少許，香油少許，鹽適量，黑胡椒粉適量。

步驟如下：

1、裡脊肉、豬肝 切片，用溼紅薯粉漿一下，老豆腐切丁，金針菇擇洗後切寸段；

2、鍋置火上，加入1、5升水，撒入生薑末，燒至沸騰；

3、倒入豆腐和金針菇，加入適量的鹽，黑胡椒粉，再次沸騰；

4、倒入香芹後，將漿好的瘦肉豬肝倒入，並用筷子快速劃散，讓瘦肉豬肝受熱均勻；

5、劃散肉