大腸怎麼吃

大腸可以做尖椒大腸、爆炒大腸、幹鍋大腸等。以幹鍋大腸為例，共分為5個步驟，以下是做幹鍋大腸的詳細操作：

操作/步驟

1、處理大腸

煮熟大腸，清洗乾淨焯水後冷水沖洗，瀝乾水分切小段。

2、爆香

鍋中倒油燒熱，放入花椒、大料、糖、蒜爆香。倒入大腸翻炒，倒入蠔油、醬油。

3、放圓蔥青椒

放入圓蔥和青椒。

4、翻炒均勻

放入紅辣椒、鹽、味精翻炒均勻入味。

5、完成

最後撒上香菜提鮮即可出鍋。