泡發的木耳放在冰箱冷凍了可以吃，但建議重新清洗，而且冷凍時間不宜過長。
冷藏食物的注意事項：
1、冰箱因長期存放食品又不經常清洗，會滋生出許多細菌。對於熟肉類食物在冰箱中的儲存時間不應該超過4天。
2、冷凍並不等於能完全殺菌，仍有些抗凍能力較強的細菌會存活下來。冰箱保藏的食品，食用前一定要重新回鍋，否則同樣會引起腸道傳染病，甚至食物中毒。
3、任何食品在冰箱裡的貯存時間都不要太長，最好做到隨買隨吃，因為貯存時間過長，既影響食品的鮮美，又易產生異味。
4、還有一些水果，如香蕉、蘋果等，如果放久了也容易變質，一旦變質就會散發出一種對人體有害的氣體。
5、冰箱裡的食品也不要存放過多，這樣會讓食物的外部溫度低而內部溫度高導致變質。
6、適合儲存抗菌性較強的食物，如開了封的鹹菜、果醬、芝麻醬、酸味食物以及調味品，大多可儲存2個月。
7、由於冰箱門經常開啟，暖空氣會進入，所以這裡最不適宜儲存容易變質的食物，比如開了封的熱肉、牛奶等。
