普通家常燉鯉魚

第一、 將鯉魚去鱗、去內臟、去腮，清洗乾淨，再準備蔥、姜、蒜、大料。

第二、 用碗兌汁，加入醬油、料酒、白糖、醋、鹽。

第三、 鍋中放入食用油，燒熱後，將鯉魚放入鍋中，中火煎至兩面呈金黃色。

第四、 將兌好的汁倒在魚的身上，加入蔥、姜、蒜、大料，再加入適量的水，沒過魚身。

第五、 大火煮開後，轉中小火燉，等魚熟透發軟，湯汁所剩不多時，就可以出鍋了。