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雜拌可做成素雜拌、家燜雜拌魚、奶油烤雜拌等。以素雜拌為例,需要準備食材:花生米、木耳、胡蘿蔔、氣豆、蔥、蒜、香菜、白糖、白醋、香油、老乾媽、鹽、牛肉粉。共分為4個步驟,以下是素雜拌的詳細操作:
操作/步驟
1、切末切段
蔥蒜切末,香菜切段。
2、處理食材
將氣豆和胡蘿蔔切成絲,花生米、木耳、氣豆、胡蘿蔔用水焯熟,過涼水。
3、拌勻
將水控幹,加入所有的調料拌勻。
4、完成
裝盤食用。
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