炒雜碎的做法怎麼做

材料1、 肉碎;2、 冬菇;3、 紅蘿蔔;4、 蔥粒;5、 蒜瓣;6、 調味料:鹽、油、胡椒粉、醬油、料酒、白糖、生粉。做法1、 冬菇事先泡軟、切粒備用;2、 紅蘿蔔切粒備用;3、 熱油鍋，爆香蒜頭，放冬菇粒、紅蘿蔔粒炒香;4、 加入肉碎，炒勻，灑入料酒、胡椒粉，醬油，繼續翻炒;5、 炒至食材熟透，作最後調味，若顏色不夠可加入一點老抽上色，最後勾芡，灑上蔥花即可。