炒雜麵的做法

食材明細：麵條適量，魚餅適量，姜適量，蔥適量，蒜適量，肉片適量，包菜適量，雞精粉適量，辣椒醬適量，番茄醬適量，糖適量。

鍋燒熱蔥頭油，爆香薑絲，蔥，蒜及魚餅。倒入醃製過的肉片煸炒。將隔夜菜一併倒入大炒一會。再將包菜也加入炒均。加適量的水炒。加入辣椒醬，番茄醬，糖及雞精粉炒均。醬汁燒開，加入面，旺火炒至與配料完全混合。面煮好後，即可盛入大盤。