鯉魚怎麼做

鯉魚可以用來做紅燒鯉魚、糖醋鯉魚、脆皮魚、鯉魚苦瓜湯等多種菜品。

例如，紅燒鯉魚做法如下:

原料：鯉魚一條、辣椒、香菜、食用油、精鹽、醬油、料酒各適量。

做法:

1、鯉魚處理乾淨。

2、熱鍋，加入適量花生油，將魚放進鍋內小火慢煎，灑一點鹽在魚身上。

3、煎魚的同時調好配料，蒜拍開，薑切片，辣椒、蔥、香菜切段。

4、把魚煎至兩面金黃，盛出。

5、用鍋裡剩餘的油爆香姜蔥蒜和蔥白，加入辣椒，鹽，炒出香味，加一碗水煮沸。

6、將煎好的魚放入沸水裡，加入料酒、醬油加蓋燜煮兩分鐘，收汁，加入蔥葉和香菜。