黑烏鯉魚怎麼做

材料：黑烏鯉，蔥，姜，花椒，牛奶，食鹽。

做法：

1、將黑烏鯉裡外清洗乾淨，去頭開始切，切片或切塊，倒些料酒稍微醃製一下。

2、準備就緒鍋裡放油小火，煎制魚微黃加入蔥段薑片。

3、加入蔥姜加入料酒加水後，轉入煲湯砂鍋，大火燒開小火慢燉，湯呈白色時加入牛奶和鹽，再小火燉5分鐘出鍋。

4、湯里加入蔥花香菜，出鍋即可。