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豆豉鯉魚怎麼做
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豆豉鯉魚的做法如下:
魚洗乾淨,放鹽,料酒,些許白糖,雞精
醃製
一小時;鍋中倒油,中小火入魚煎至兩面金黃;煎好後另起一鍋,放清水,把魚放在蒸格上蓋上蓋子大火蒸20分鐘;利用蒸魚的時間準備
材料
,蔥切花,姜和蒜剁碎,澱粉適量;準備材料,豆瓣醬,豆豉和花椒粒;起鍋倒油,加入豆瓣醬,姜,蒜,豆豉,花椒粒,小火炒出香味;加入適量清水煮開;調入勾芡好的澱粉水,邊倒邊攪拌,煮至
湯汁
變濃稠;撒雞精,花椒粉,蔥花攪勻,湯汁就做完成了;把蒸好的魚用鏟子抬到盤子裡裝好;用勺子將做好的醬汁淋在魚身上即好。
標籤:
豆豉
鯉魚
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