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食料: 鮑魚8只、豆豉五克、蔥五克、紅辣椒三克、鹽一勺、味精2克。
方法步驟:
1、將鮑魚洗淨,並在魚身上劃上十字花刀備用;
2、鍋中放油,待油熱之後放入蒜末、薑末和豆豉醬,並轉小火炒香後盛入盤中備用;
3、將步驟2中已備好的調料倒入鮑魚盤中後,放入鍋中轉大火蒸5分鐘;
4、待鮑魚蒸好後灑上蔥花,辣椒末;
5、鍋內放油,燒熱後澆在鮑魚身上即可。
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