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蒸豆豉魚鱸魚比較好吃。
材料:鱸魚,蔥,姜,蒜,豆豉,糖,生抽,黃酒,小米椒。
做法 :
1、將鱸魚洗淨,用廚房紙吸掉水分;
2、將魚的兩面斜切幾刀,抹上黃酒,備用;
3、鍋裡少量油燒熱,小火下姜蒜和半量蔥炒香,小米椒切成圈入鍋炒香;
4、再加入豆豉小火慢慢炒開,炒出香味後,加入糖和少許生抽調味;
5、備用的鱸魚衝去表面的黃酒,再次用廚房紙巾吸乾水分,裝盤;
6、把炒好的調料淋到魚上,放入已經冒蒸汽的蒸鍋中,蒸12分鐘左右;
7、魚出鍋後,撒上蔥花即可食用。
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