清蒸河蟹做法：
先將河蟹用刷子刷乾淨，然後蒸鍋內放冷水，放入螃蟹和薑片上鍋蒸15分鐘即可。
蟹泥頭做法：
將蟹刷乾淨，然後對半切，放入冷水中加上薑片煮。然後拿個大腕，加入麵粉，慢慢地加水，加入鹽、味精，不停的攪拌，最終成糊糊狀，這就是泥頭。蟹殼成紅色的時候就可以加入泥頭，加入的時候要不停地搗，注意泥頭的個頭要小一點，細長的形狀最好，再加入你喜歡的蔬菜。出鍋前加鹽、味精，再加點麵粉當做是勾芡。
炒河蟹做法：
將河蟹洗淨，將每隻河蟹從中間剁成兩半，炒鍋放油，放入蔥薑蒜，紅辣椒煸香，放入河蟹翻炒，炒至變色，加入鹽，調味，翻炒2分鐘即可。
醉蟹配料：黃酒二斤、生抽醬油三調羹、老抽二調羹、醋、糖、大蒜、鹽、味精、八角、桂皮、姜、辣椒；
做法：把這些調料全部倒入容器裡，把蟹放入浸泡二十四小時既可。
