河蟹的做法

河蟹的做法

材料：活河蟹。

配料：姜、醋。

1、活河蟹放入清水中，扣上蓋子浸泡20分鐘，反覆用清水衝淨。

2、蒸鍋中倒入清水，將螃蟹倒入蒸籠中，肚子朝上，以免在蒸制時蟹黃流出。

3、大火將水煮開後，繼續蒸8分鐘即可。

4、把姜去皮切成細末，放入容器中，然後倒入醋，浸泡15分鐘後，再用來蘸食螃蟹，味道更好。