如何煮豬小腸

煮豬小腸的方法：

1、用剪刀將小腸周邊多餘的油脂及雜物剪掉並用水沖洗乾淨，將青蔥洗淨切段。

2、用筷子穿過用剪刀處理過的小腸。

3、將小腸順著筷子翻面。

4、將鹽塗在小腸上搓揉3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

5、將麵粉及花生油塗在小腸上再搓揉3分鐘，然後用清水沖洗乾淨。

6、鍋中倒入適量的水，將清洗乾淨過的小腸放入滾水中燙5分鐘後撈起並用清水洗淨。

7、另起湯鍋加入適量的水，放入切好的蔥段、薑片及小腸煮滾後，轉小火煮約50分鐘即可。