海帶絲涼拌需要焯水嗎

海帶絲涼拌需要焯水。涼拌海帶絲是以海帶為主要食材的涼拌家常菜，口味鹹鮮微辣。另外海帶是一種海洋蔬菜，含碘、藻膠酸和甘露醇等，海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。

涼拌海帶絲的做法是：幹海帶在高壓鍋中蒸4分鐘；洗乾淨後水發，勤換水；取泡發好的柔軟的海帶切絲，在開水中焯一下，瀝乾水分；加蒜泥、蔥末、鹽、糖、醬油、陳醋、香油、味精、芝麻拌勻；另起油鍋，下入切好的紅椒，油熱後迅速離火，把熱油和辣椒澆入拌好的海帶上。