腸粉的由來是怎樣的

腸粉源於廣東羅定，這種傳統美食早在唐代就已經出現，源於瀧州今廣東羅定市。起初是唐代的油味餈，經惠能、惠積無意創造，後為紀念他們稱為龍龕餈。乾隆年間，乾隆皇帝遊江南時，受大臣紀曉嵐蠱惑，專門轉到羅定州吃龍龕餈。當吃到龍龕餈時，乾隆讚不絕口，並乘興說:這餈並不算是餈吧，反而有點像豬腸子，不如就叫腸粉。隨後腸粉名字流傳開來。