涼拌海帶絲
主料：
海帶絲50克，胡蘿蔔50克。
輔料：
食鹽1茶匙，蒜5克，幹辣椒3個，生抽半湯匙，香醋半湯匙，香菜1棵，白糖半茶匙，植物油一匙半。
做法如下：
1、準備好所用食材，海帶絲提前用清水泡至1小時；
2、胡蘿蔔洗淨切成絲，香菜洗淨切成寸斷；
3、大蒜去皮，剁成碎放入小碗中，鍋中注入水，燒開下入泡發的海帶絲和胡蘿蔔絲焯水；
4、焯水的海帶絲和胡蘿蔔絲直接撈入冷水中沖涼，撈出瀝乾水分；
5、蒜碗中加入生抽、香醋、白糖和鹽，另起鍋注入油燒熱爆香辣椒；
6、趁熱將辣椒油熗入蒜料中，瀝乾水分的海帶絲盛入碗中，加入香菜，澆上辣椒蒜油拌勻即可。
