第一、 把食材準備好，瘦肉適量，海帶適量，香菜一根。香菜也可以用蔥代替，看個人喜歡。
第二、 海帶提前用水泡好，然後切成整齊的一小節，瀝乾水分，備用。
第三、 瘦肉清洗乾淨，切成肉絲狀，備用。
第四、 姜清洗乾淨，去掉姜皮，剁碎，備用。
第五、 熱鍋下油，放入姜蒜沫煸香，然後倒入瘦肉，加入少許醬油，增加肉的色澤，翻炒均勻。
第六、 然後加入半碗清水，加入少許鹽，把瘦肉給煮開。
第七、 瘦肉煮沸騰後，再把海帶放入，蓋上鍋蓋，一起煮。
第八、 把鍋裡的水差不多燒乾後，就可以關火，翻炒均勻，出鍋裝碟子，撒上少許蔥花裝飾一下，就可以享受美味的海帶炒肉了。
