皮蛋瘦肉粥是廣東一帶的一道名菜呢，而且多吃皮蛋瘦肉粥對身體也很好，那麼瘦肉粥怎麼做
皮蛋瘦肉粥裡面的主要成分一般就是皮蛋還有瘦肉，有的地方會加入一些蔥花、香油什麼的，都可以。在做皮蛋瘦肉粥之前，需要用新鮮的肉片。先用高壓鍋壓出來一鍋白米粥來，然後把皮蛋切碎，肉末用香油、醬油、胡椒粉醃製一下，把做好的白米粥繼續放在火上煮，這個時候加入切碎的皮蛋以及醃製的瘦肉就可以了。如果只加入瘦肉就是瘦肉粥!
瘦肉粥的做法：首先把大米熬成粥，同時把瘦肉切片加入調料醃製，等到白米粥熬熟了後加入醃製好的肉片即可。需要提醒大家的就是肉片一定要提前醃製好，要瘦肉不要肥肉。最後出鍋的時候加入一些蔥花、香油口感會更好一些的。
