今天的美食經驗給您介紹一道家常美食——瘦肉粥。養生、養胃的人適合喝粥，加上瘦肉以後，就更有營養了。瘦肉粥通常會搭配一些蔬菜或者皮蛋，這樣營養更豐富，下面一起來看這道美食的做法。
先煲白粥。將適量的米洗一下，放入裝有9倍水的鍋中，先用大火燒開，然後轉小火煲50分鐘。
將豬肉洗淨，切成小塊，準備2片姜切成條狀。
然後將豬肉和姜條、料酒、鹽、油混合均勻，醃製30分鐘以上（等白粥煮好的時候就差不多了）。
準備2根蔥，切成蔥花如下。
準備2個皮蛋，去皮，切成小塊。
白粥煮好以後，調成中火，將醃好的瘦肉放入，攪拌均勻。
接著放入切好的皮蛋，再攪拌均勻，煮5分鐘。
最後將蔥花放入，加入適量的食鹽、胡椒粉、味精，攪拌均勻。
調料充分與食材混合以後，再滾一滾就可以關火了。
成品如下。
