拌鮮海帶絲的家常做法

1、材料，海帶絲，姜，蒜，幹辣椒絲，花椒粒，醬油，醋，鹽，糖，雞精。

2、海帶絲洗乾淨，隨意切那麼兩三刀；姜和蒜切小片。

3、水燒開後，把海帶放進去，不要蓋鍋蓋，水再開一次就把海帶撈出來瀝水，煮的太軟就沒有口感了。

4、接著，祕製調料一小碗：放入醬油、醋、鹽、糖、雞精，拌勻;（調好後，可嘗下味道）。

5、炒鍋熱油，放入幹辣椒絲和花椒粒，炒出香味就馬上關火，注意火侯容易炒黑。

6、大碗底層放海帶，然後鋪上蒜、姜，趁熱澆上剛爆香的辣椒油。

7、最後，把之前調好的調料倒入，拌勻就可以開吃了。