下五花肉又叫什麼

1、一般來說上五花肉價格略貴，下五花肉稍微便宜點。

2、下五花肉，下有些地方又叫做下踹，一般是指豬腹部的肉。

3、這個地方的肉顏色略深，肉質纖維粗，肥肉和瘦肉分佈很均勻，硬度略大，做肉餡的話，口感不如上五花肉。

4、但是它切的時候下刀整齊，切片或者切塊的樣子很漂亮，很適合做小炒，或者製作紅燒肉，賣相很好。