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做紅燒肉用上五花。
紅燒肉做法:
一、主料:
上五花豬肉。
二、輔料:
大蔥、薑片、八角。
三、調味料:
冰糖、鹽、生抽、老抽、料酒。
四、做法及步驟:
1、豬肉切成方塊,大蔥切長段,生薑切片。
2、鍋內燒開水,放入肉塊氽燙約兩到三分鐘,撈起洗淨備用;
3、鍋內放1大匙油,放入小塊冰糖中小火炒糖色;
4、至鍋內開始冒煙時,冰糖溶化變成深褐色;
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