如何煮牛蛙

主料：牛蛙、黃豆芽。

輔料：香辣豆瓣、糖色、醬油、幹辣椒。

做法：

1、 牛蛙洗淨，以精鹽、料酒碼味，15分鐘後洗去；

2、 黃豆芽用水煮5分鐘，瀝乾後盛入深口盤；

3、 鍋內下油，下豆瓣翻炒，加鮮湯燒沸；

4、 下牛蛙煮3分鐘，連湯盛入深口盤，上鋪幹辣椒、花椒；

5、 鍋內再下油燒至八成熱，澆入深口盤，撒上香菜成菜。