食材用料：冬瓜800克，肉末200克，麵粉500克，鹽適量，糖適量，味精適量，料酒適量。
步驟：
1、麵粉中加入酵母；
2、加入適量的水和成麵糰，發酵；
3、肉末中放入鹽，糖，味精，料酒，醬油，攪拌均勻，備用；
4、冬瓜擦成絲，放入適量的鹽，攪拌均勻，醃製一會；
5、醃好的冬瓜絲擠去水分；
6、放入攪拌好的肉中；
7、和肉一起攪拌均勻成餡；
8、發好的麵糰，放到案板上，揉勻，下成大小合適的劑子；
9、取一個劑子擀成皮；
10、包入拌好的冬瓜餡，包成包子；
11.包好的包子，醒餳10分鐘；
12.鍋中放水，餳好的包子，放入鍋中，大火蒸15分鐘，再虛蒸3分鐘即可。
