吃多少發黴花生會致癌

長期吃發黴花生會致癌。在發黴的花生裡面會含有大量的黃麴黴素，黃麴黴素屬於一級的致癌物質，主要傷害的就是肝臟，肝臟長時間處於慢性中毒狀態時會導致肝硬化或者是肝癌。在生活中一定要仔細的辨別，當花生出現輕微變黃或者發黑時不能購買。

另外，花生屬高脂肪、高熱量食物，雖然可以經常食用，但每餐不宜多吃。如果發現花生髮黴，千萬不能再吃，否則會引起食物中毒。