涼雞醮水配料的做法

主料：家鄉土雞一隻。

配料：生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、鹽、味精、香蔥、香菜、薑末、蒜末、花生碎、白芝麻，調成汁備用，比例可根據個人口味合理搭配。

涼雞醮水配料的製作過程：

1、將白條雞洗淨，煮20分鐘，取出放涼水中20分鐘，放涼取出，切塊擺盤備用；

2、將生抽、香醋、辣椒油、花椒油、香油、糖、鹽、味精調好的汁按順時針的方向慢慢撒在雞塊上；

3、將薑末、蒜末、香蔥、香菜按順序撒盤上；

4、再撒花生碎；

5、