北方涼皮調料水的做法

調料水的製作：

主料：大料13克、花椒62克、小茴香38克、桂皮6克、丁香57克、鹽85克

1、將所有主料放入鍋中煎熬；

2、靜置10小時左右，把調料過濾出來；

3、加味精4克，攪拌均勻，使味精充分融化；

4、調料水最核心的調料是大料，如果有大料粉則更易入味，如果沒有也可用大料粒代替。