涼皮的調料汁怎麼做好吃

涼皮的調料汁的做法：

1、小鍋中倒入一碗水，放入少許花椒、大料有2-3粒即可，把這些料煮開入味即可，倒出放涼備用；

2、做辣椒油：平鍋中放入一些小紅幹辣椒、花椒在鍋中炒香，倒入容器中搗碎，鍋中再入油，把搗好的幹辣椒和花椒的末倒入油種，再放入白芝麻，加入少量食鹽，炒香即可，盛出備用；

3、調涼皮：涼皮切絲，黃瓜切絲，加入醋、鹽、味精、麻汁、麻油、辣椒油、調料水，缺一不可，拌制均勻即可。