涼拌掛麵怎麼調汁好吃

材料：掛麵、黃瓜、胡蘿蔔、牛肉、雞蛋、鹽、雞精、胡椒粉、醋、生抽、香油、白糖、肉醬、橄欖油。

做法步驟：

1、鍋內燒水，煮掛麵，鍋開後，掛麵撈出，過冷水，再撈出，加入適量橄欖油攪拌，備用；

2、黃瓜，胡蘿蔔，牛肉切絲，胡蘿蔔過水炒一下，雞蛋下鍋煮荷包蛋，鹽、雞精、香醋、生抽、糖、胡椒粉、肉醬根據個人口味取適量調拌醬汁，備用；

3、將掛麵，胡蘿蔔絲，黃瓜絲，牛肉絲，加入醬汁調拌，加強荷包蛋，裝盤即可。