涼皮調料怎麼做

主料：蒜一個，蔥一根，青椒一個，洋蔥一個，辣椒麵適量；

輔料：食醋、雞精、鹽、味精、辣椒麵、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮等。

步驟：

1、蔥切段，青椒切丁，洋蔥切丁備用；

2、鍋中倒油加熱，待油熟後放入蔥段、青椒、洋蔥熗鍋，然後加入少許清水，待水燒開後加入食醋，燒開後舀出；

3、蒜剝皮後製成蒜泥，用水衝化；

4、將雞精、鹽、味精、辣椒麵、芝麻醬、豆瓣醬、麻辣鮮放到碗中用開水衝化，攪拌均勻；

5、然後將蒜末、制好的醋汁放入調料汁裡面，加入香菜即可。