原料：大蒜水、辣椒油、糖少許、醋、香麻油、黃瓜、焯熟的豆芽。
做法：
大蒜水的製作：撥一兩瓣大蒜，加少許水，用攪拌器打碎，然後加入少許鹽和味精，攪拌使其溶化 。辣椒油的製作： 先把500克油燒熱，同時在一個大碗裡放1杯辣椒麵，1到2大匙胡椒粉， 一點白糖，1大匙白芝麻，不要攪拌，就按順利放著。 等油冒煙之後關火，稍微晾涼，大概有個七八成熱的時候就可以倒入辣椒了，先倒一半，用勺子攪勻，放2到3大匙花椒粉或者少許花椒粒，再用勺子攪勻， 然後另取一個小勺舀一點涼水，千萬不能多，倒入辣椒碗，攪勻， 攪勻後，再把剩下的油倒入，放涼即可。
