寧夏涼麵的做法及調料視訊

寧夏涼麵的做法：

1、把水燒滾後下麵條，再滾兌入半杯冷水續煮至滾，根據不同麵條個性，有的需要點水數次，有的點一次水就可以；

2、把黃瓜和胡蘿蔔分別用刨子刮成薄片；

3、再改刀切成細絲；

4、大容器中放入麵條和雙絲，然後就只用老抽3小匙拌勻撒上點熟芝麻即可。不能用生抽，不然會使涼麵太鹹也沒有甜味。