窯雞的做法及配料

材料：家雞5千克、生抽6克、魚露3克、花生油2克、蠔油6克、料酒4克、白砂糖2克、食鹽3克、蔥頭5克。

步驟：

1、家雞用所有配料醃製好，然後用錫紙包好；

2、用黃土塊搭建一個土窯，用於家雞的燒製，留一個洞口用來燒火；

3、提前將土窯燒紅預熱；

4、將土窯裡的火灰挖出來，壓碎一些裡面燒的通紅的黃土，把包好的雞扔進土窯，然後將剩下的黃土覆蓋好，壓結實；

5、燒製一個小時以後，便可將窯雞取出。