醉鵝的做法及配料

醉鵝的做法及配料共3個步驟，需要準備鵝、紅米酒，以下是醉鵝的做法及配料的具體操作步驟：

操作/步驟

1、鵝砍塊加料入味

將鵝洗淨砍塊，加鹽、砂糖、生抽、米酒攪拌入味。

2、煎鵝肉逼肥油

熱鍋滑油，鵝肉倒進去煎，把鵝的肥油逼出來，煎到三成熟左右起鍋把鵝和底油分離。

3、翻炒調小火倒酒

重起鍋倒入鵝肉大火翻炒1分鐘，然後調小火，然後把整支紅米酒倒入即可。