螺螄的做法有哪些

1、螺螄用鉗子夾去尾部，活水反覆沖洗。撈出瀝乾水分。

2、蔥切段，薑切片，其餘原料準備妥當。

3、油燒熱下入切成小段的幹辣椒煸香。

4、倒入瀝乾水分的螺螄翻炒1分鐘，加入蔥段，薑片，八角，豆瓣醬繼續翻炒出香味。

5、出味兒後加入老抽和糖翻炒入味，倒入清水。

6、湯燒開後加一勺五香粉，大火煮10-15分鐘關火根據個人口味調入鹽和雞精即可。