新鮮葡萄清乾淨後每顆都去蒂放入剛燒開的水中煮到水重新沸騰。撈起來控幹水。然後將葡萄放到鋪了厚油紙的烤網上。（注意要互相有點間隔，不要緊挨著。小顆粒的水果鋪開，不要堆在一起)放入烤箱，開始漫長的烘乾過程。
將烤箱溫度設定到極低，比如130°F（大概55℃），設定得越低所需的時間就越長。示範中設定到140°F（大概60℃）。
用烤箱烘乾葡萄乾要間斷烤6個小時左右。分4次完成，一般是快2個小時就讓烤箱停30分鐘左右。其間隨時觀察葡萄收縮的情況。用手指捏一下果肉，還有果汁要留出來的感覺就得繼續烤直到沒有汁即可出爐。
