蘇式月餅的皮怎麼做

1、用一斤食用油兩斤粉做成酥。

2、用適當比例的油，水和麵粉攪拌均勻以後揉成團。

3、把麵糰用木棍大力的揉成麵餅。

4、把酥也推成大而薄的酥餅。

5、一層面餅裹一層酥餅，卷好再用木棍攤開，反覆如此。

6、最後把變成棍子狀的皮一塊一塊切下相同的大小。

7、把事先準備好的餡包進去，在壓成月餅形狀。