冬天酵母發麵能隔夜嗎

冬天酵母發麵是可以的，因為冬天做發酵時間肯定要長一點，但是不宜發麵過久，不然會軟掉的。發麵：在普通的的麵粉中放入適量的發酵粉來發面，用水和勻，揉至不沾手為至，將麵糰放在盆中蓋好，使其發酵。氣溫在10攝氏度以下，要放在火爐旁。