冬天用酵母多久能發

冬季用溫水60度左右，麵糰放在溫度大概25到35度之間的環境裡，一般需要2個小時，溫度低的時候時間還要延長。

冬季用酵母發麵的步驟：

1、冬天和麵要比夏天多放酵母，這樣面會發的快一些。使用酵母前要用溫熱的水將酵母化開。

2、在和麵時用溫熱水，能讓面更容易發起來。發麵最適宜的溫度是27到30度，因此儘量用溫水發麵。

3、當用溫水和好面後，再蓋籠屜布保溫，這樣面蒸發慢，會發的比較好。籠屜布要提前洗乾淨並自然晾乾。

4、面和好後，要放到密閉比較好的容器裡。

5、保持較高的溫度，能讓面發的快一些。

6、面發的差不多後，用手指撥一撥麵糰，裡面出現蜂窩狀空隙就說明發好了。