1、大米淘洗乾淨。蘆筍、白玉菇焯水，瀝乾水分撈出。蘆筍切末。白玉菇切末。蝦去頭去尾。
2、挑選新鮮的蝦，主要看蝦頭尾是否與身體緊密相連，蝦頭已經掉了或者是黑色的蝦都是不新鮮的。蝦身有一定的彎曲度，蝦皮殼發亮，聞起來沒有異味。剝掉蝦皮。去除蝦線。
3、寶寶吃的蝦肉，去蝦線是一定要做的。蝦線就是蝦的消化道，在蝦的背部一道黑線。裡面不僅有髒東西，還能加重蝦的腥味。
4、蝦仁切成小塊。胡蘿蔔切小丁。大米倒入鍋中，到入適量的水。
5、煮開後，加入胡蘿蔔丁。攪拌均勻，轉小火煮10分鐘。
6、煮粥的時候，一定要看住火候，時不時的用勺子攪拌一下，不然容易糊鍋還很容易溢到鍋外。
7、加入蘆筍末、加入白玉菇末。攪拌均勻，繼續煮5分鐘。
8、加入蝦仁丁。加入少許鹽，攪拌均勻。
